KONDITOR/IN (Lehrberuf)

Konditor, Konditorin

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LEHRZEIT: 3 Jahre
LEHRBETRIEBE: Konditoreien, Backwaren- und Süßwarenindustrie

Was wäre eine Hochzeit ohne Torte oder ein Sommer ohne Speiseeis? Konditoren/Konditorinnen stellen Torten, Backwaren, Kleingebäck, Pralinen und Speiseeis her. Sie arbeiten mit elektrischen Geräten (Teigrührgeräten, Etagenbacköfen), aber auch händisch z. B. beim Verzieren und Füllen der Produkte. Kreativität ist gefragt, denn viele Kunden haben ganz spezielle Wünsche (z. B. bei Hochzeitstorten). .

WICHTIGE AUSBILDUNGSINHALTE:

• Teige und Spezialmassen herstellen
  
• Maschinen handhaben und bedienen
  
• Backwaren formen, backen und verzieren
  
• Speiseeis, Pralinen und Zuckerwaren erzeugen
  
• Waren verpacken und lagern

Textquelle und weitere Informationen: "Lehrberufe in Österreich - Ausbildungen mit Zukunft".
Text & Redaktion: ibw - Institut für Bildungsforschung der Wirtschaft
im Auftrag des Bundesministeriums für Wirtschaft, Familie und Jugend und der Wirtschaftskammer Österreich

Lehrberufe in Österreich - Ausbildungen mit Zukunft
Weitere Informationen: www.bic.at