BONBON- UND KONFEKTMACHER/IN (Lehrberuf)

LEHRZEIT: 3 Jahre
LEHRBETRIEBE: Konditoreien und Betriebe der Süßwarenindustrie

Schokolade, Bonbons, Pralinen, Konfekt, Marzipan: Das Herstellen süßer Spezialitäten ist das tägliche Brot der Bonbon- und Konfektmacher/innen. Ein Großteil der Arbeitsvorgänge erfolgt maschinell z. B. mit Rührmaschinen oder Walzmaschinen. Dennoch gibt es Arbeiten, die von Hand gemacht werden, wie das Verzieren von Produkten. Weiters verpacken und lagern Bonbon- und Konfektmacher/innen die Süßwaren fachgerecht.

WICHTIGE AUSBILDUNGSINHALTE:

• Schokoladen, Massen und Füllungen herstellen
  
• Bonbons und Konfekt von Hand oder maschinell anfertigen
  
• Produkte verzieren, verpacken und lagern

Textquelle und weitere Informationen: "Lehrberufe in Österreich - Ausbildungen mit Zukunft".
Text & Redaktion: ibw - Institut für Bildungsforschung der Wirtschaft
im Auftrag des Bundesministeriums für Wirtschaft, Familie und Jugend und der Wirtschaftskammer Österreich

Lehrberufe in Österreich - Ausbildungen mit Zukunft
Weitere Informationen: www.bic.at