DESTILLATEUR/IN (Lehrberuf)

LEHRZEIT: 3 Jahre
LEHRBETRIEBE: Destillerien

Wie entstehen aus Obst oder Getreide Schnäpse oder Edelbrände? Genau das wissen die Destillateure/Destillateurinnen. Im Labor erzeugen sie aus Getreide, Kartoffeln oder Obst unter Zugabe von Wasser, Zucker und Aromastoffen Branntweine und Schnäpse, aber auch reinen Alkohol und sonstige alkoholische Auszüge und Essenzen(=konzentrierte Substanzen).

WICHTIGE AUSBILDUNGSINHALTE:

• Liköre, Destillate, Zuckerlösungen und Getränke verschiedener Art herstellen
  
• Alkoholgehalt ermitteln und auf die vorgeschriebene Stärke erhöhen oder herabsetzen
  
• Produkte abfüllen, verschließen und etikettieren
  
• Hygienevorschriften einhalten

Textquelle und weitere Informationen: "Lehrberufe in Österreich - Ausbildungen mit Zukunft".
Text & Redaktion: ibw - Institut für Bildungsforschung der Wirtschaft
im Auftrag des Bundesministeriums für Wirtschaft, Familie und Jugend und der Wirtschaftskammer Österreich

Lehrberufe in Österreich - Ausbildungen mit Zukunft
Weitere Informationen: www.bic.at