FLEISCHVERKAUF (Lehrberuf)

LEHRZEIT: 3 Jahre
LEHRBETRIEBE: Betriebe des Fleischergewerbes, Fleisch- und Wurstabteilungen von Supermärkten

Fleischverkäufer/innen richten Fleisch- und Wurstwaren verkaufsfertig her und verkaufen sie. Sie wissen, welches Fleisch für welche Speisen besonders geeignet ist und können auch die Qualität des Fleisches beurteilen. Sie verpacken die Waren und kassieren die Rechnungsbeträge. Zu den weiteren Aufgaben gehören Herstellung von Salaten und Fleischgerichten. Im Platten- und Partyservice können sie ihrer Kreativität freien Lauf lassen.

WICHTIGE AUSBILDUNGSINHALTE:

• Kunden beraten und Waren verkaufen
  
• Fleischwaren nach ihrer Art und Qualität beurteilen
  
• Fleisch und Fleischwaren verkaufsfertig herrichten, ansprechend präsentieren und auszeichnen (= Preise angeben)
  
• Fleisch und Fleischwaren kühlen, einfrieren und lagern
  
• Platten legen und garnieren

Textquelle und weitere Informationen: "Lehrberufe in Österreich - Ausbildungen mit Zukunft".
Text & Redaktion: ibw - Institut für Bildungsforschung der Wirtschaft
im Auftrag des Bundesministeriums für Wirtschaft, Familie und Jugend und der Wirtschaftskammer Österreich

Lehrberufe in Österreich - Ausbildungen mit Zukunft
Weitere Informationen: www.bic.at